Kolač od crvenog ribiza u slikama

Sastojci

Prhko tijesto:

  • 200 g brašna
  • 120 g maslaca
  • 80 g šećera u prahu
  • 20 g mljevenih badema
  • 1 žutanjak
  • malo soli

Nadjev:

  • 400 g crvenog ribiza
  • 3 žutanjka
  • 100 g šećera u prahu
  • 1,5 dl slatkog vrhnja
  • 2 žlice škrobnog brašna

Pjena:

  • 3 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera

 Priprema

Napravite prhko tijesto, zamotajte ga u foliju i ostavite pola sata u hladnjaku. Kalup premažite maslacem ili stavite papir za pečenje, razvaljajte tijesto i obložite kalup. Tijesto izbockajte vilicom, pokrijte ga papirom za pečenje i na njega stavite par zrna graha ili nečeg sličnog da ga drži. Stavite u zagrijanu pećnicu 15 minuta na 180 stupnjeva C. Izvadite tijesto, sklonite papir sa zrnjem i rasporedite bobice ribiza. Umutite jaja, stavite slatko vrhnje, šećer i škrobno brašno (gustin) pa sve prelijte preko ribiza i tijesta u kalupu. Ponovno vratite u pećnicu i pecite još 20-tak minuta. U međuvremenu, od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i dodajte šećer. Izvadite kolač i na njemu napravite puslice od šauma koje će efektnije izgledati ako smjesu stavite u špricu sa zvjezdastim nastavkom pa ih lijepo nacifrate na kolač.Po treći put vratite u pećnicu na još desetak minuta da blago zarumeni. Ohlađeni kolač dekorirajte sa još malo ribiza, može i pokoji listić.

Dobar tek!

  Kliknite na bilo koju sliku kako bi otvorili galeriju slika s opisima!