Uz grašak sam zaboravila na obećanje

Grašak nam je jedno od najdražeg povrća i uživamo u ovim danima kada mu je vrijeme. Svježi grašak je kompliciraniji za očistiti i duže se kuha, ali je neusporedivo ukusniji i najzabavniji za čišćenje.

 

Kad sam bila mala, zamišljala sam da su to vojnici poredani u tajnoj bazi koji spremno skaču u akciju. Zato ga možete neočišćenog dati svojoj djeci i usput im pričati onu bajku o princezi koja je bila toliko osjetljiva da je osjetila zrno graška ispod 9 jastuka. Kažu da je bila razmažena, ali ja brijem da je bila samo navikla na najbolje i nije kriva. Osim toga što je sladak, ukusan i hranjiv, dok sam proučavala podatke o grašku na internetu, saznala sam i da je to jedna od najzdravijih namirnica na svijetu.

 

Njegovi unikatni fitonutrienti sadrže jako važne antioksidanse i imaju protuupalna svojstva, a njegovo redovito uživanje sprječava rak želudca i probavnog trakta, smanjuje rizik od dijabetesa, bogat je vlaknima i bjelančevinama. Superfood. Osim toga, sadnice graška obogaćuju tlo jer su sposobne apsorbirati plin iz zraka i pretvoriti ga u kompleksnije spojeve koji potom obogate tlo tako da ga nije potrebno dodatno gnojiti (hrane tlo dušikom). Znam da ovo jako veseli moju Martinu na Organskom vrtu jer to je baš njen način sadnje: dobiti najbolje iz i od svega što je posađeno. I zato ona nikad grašak ne čupa iz zemlje! Nakon što ubere i posljednju mahunu sa slatkim zelenim lopticama sa svake sadnice, odreže iscrpljenu stabljiku, ali korijen obavezno ostavlja u zemlji da dalje oplemenjuje tlo.

 

 

Danas smo za ručak imali Gašpijevo najdraže jelo: piletinu u umaku od graška i mrkve sa pire krumpirom. Obećala sam Martini da će ovaj post popratiti i fotke, ali kad smo tata (današnji gost na ručku), Gašpi i ja sjeli za stol – zaboravila sam na obećanje jer je nastala bitka oko jela.  Kad sam se sjetila da sam trebala fotkati, na tanjurima više nije ostalo ništa.

To pripremam ovako:

- luk i mrkvu pirjam na maslinovom ulju i dodam piletinu (najbolji su batci)
- dolijem vode i kad se meso malo omekša, dodam svježi grašak i vode da ga pokrije
- kada je gotovo, napravim zapršku na maslacu i s malo crvene paprike i dodam je u grašak i piletinu da je zgusne
- začinim sa origanom, bosiljkom, timjanom i ružmarinom i kurkumom – jer je vrlo protuupalna i jako mi paše
- kao prilog najviše volimo pire krumpir i Schvule salatu

 

Kako mi je ostalo još graška, sutra ću od njega napraviti slatku mađarsku juhicu iz djetinjstva:

- grašak malo popržimo na luku
- prelijemo s vodom i kad se skuha grašak gotovo je!
- Mađari dodaju malo kiselog vrhnja i žlicu šećera po ukusu

Ovu slatku juhicu sam obožavala ko dijete, a voli je i moj sin i njegovi frendići koji su je probali.

 

Dobar vam tek!

 

Anđa Marić

blogerica Organskog vrta

 

Ne propustite:

FOTO: Anđa Marić sadila luk na Organskom vrtu

FOTO: Najfinije slastice s jagodama

 Anđina priča s čarobnom mentom

Señor Klorofil iliti E140

Juha od kiselice na mađarski

Anđin proljetni ručak

Decoupage ili jaja u svili, pitanje je sad!

Je li i ona jela matovilac i potiče li on rast kose?

Poriluk i Anđini ‘bizonovi tabani’

Raketa 22: Danas će me lansirati u blisku budućnost, u proljeće!

‘Bijela ruža’: Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana

Zeleno gorivo od kojeg ti organizam govori hvala

Moja draga fasada zaslužuje da je brižno održavam dok živim u toj kući

Gospon krumpir: Tko kaže da se morate odreći pomfrita?!

Doručak je najvažniji obrok dana

Anđa u inspekciji