Dražesne dunje žlicom

Prve asocijacije na dunju su mi: jesen, ormar kod bake, Đorđe Balašević (Svirajte mi jesen stiže, dunjo moja…), ime – prekrasno žensko ime koje nosi beba moje frendice, Kutina – grad koji se zove po dunjama. Nisam u to sigurna, ali jeste li znali da se dunja na slovenskom kaže kutina? Ne?
Ovaj sam tjedan u košarici sa organskivrt.com dobila dunje, a kako zapravo vrlo malo znam o njima prčkala sam malo po internetu i saznala jako puno zanimljivih stvari kao ovu:

 

- Dunja se na portugalskom zove marmelo – odakle i riječ marmelada jer su dunje ponajprije koristili za marmeladu. Baš smo neki dan Gašpi i ja slistili cijelu teglicu pekmeza od dunje, ovaj neprocijeđene ‘marmelade’, lijepe žućkasto-krem boje i svog specifičnog, božanstvenog okusa. I znate što? Odličan je i jako chic i neobično izgleda na kruhu.

 

A onda sam pronašla ovaj site: Dunja kao lijek, i na kraju teksta apel: molimo vas da dunju ponovno unesete u svoj jelovnik, posebno kao dodatak ishrani kod djece. Saznala sam da je dunja iznimno ljekovita, a treba je koristiti kao lijek ili pomoćno sredstvo za borbu protiv tegoba poput:

- akni
- anemije
- bronhitisa
- gripa i prehlada
- bolesti jetre i očiju
- čira na želucu
- kora se koristi za brže zarastanje rana, ekceme i infekcije kože…

 

Čaj od koštica dunje koristi se protiv:

- nervoze
- zadaha iz usta
- nesanice
- problema sa želucem i probavnim organima
- proljeva…

 

Dunja obiluje vlaknima pa je super za mršavljenje i sadrži sluz koja je blagotvorna za crijevne i želučane tegobe – zato kažu da nema boljeg lijeka od dunjinog kompota.

Sadrži vitamin C, vitamine B kompleksa, minerale, bakar, željezo, kalij i magnezij.

 

 

Marmelada tete Josipe

- dunje operite, grubom krpom obrišite da skinete dlačice i narežite na ploške te očistite od koštica
- kuhajte dok ne omekšaju
- dodajte šećer i sok 1 limuna i naranče i propasirajte štapnim mikserom
- kuhajte još 15-ak minuta uz neprestano miješanje
- spremite u teglice na klasičan način

 

Slatko od dunje s grožđicama i orasima

Slatko – je neobično slatka smjesa koja se jede uz kavu ili rakijicu kada dođu gosti. To sam probala kod prijateljice iz Srbije, a možete ga napraviti od samo 1-2 dunje

- u tom slučaju uzmete otprilike 200 gr šećera i deci vode i stavite u posudu dok ne proključa
- dodate krupno naribane dunje i sve zajedno prokuhate
- kada se smjesa zgusne, odnosno voda ispari, dodate grožđice i ja sam dodala grubo usitnjene orahe i limun koji sam narezala na kriške
- sve to ulijete u teglu i poslužujete žlicom
(ovo je vrlo slatko, zato ga vole djeca)

 

Kompot od dunje

- dunje narežete na četvrtine (ja ostavim i koštice zbog njihovih blagotvornih sastojaka)
- 1 limun narezan na ploške
- jabuka ili kruška
- nekoliko klinčića i cimet
- kada dunje omekšaju, obično ih začinim s medom

 

Sve to možete pripremati pod dojmovima krasne Đoletove pjesme:

 

 

A dunje su me sjetile i na jednu pjevačicu koja je naše gore list, ali vani je puno poznatija. Ove godine bila je pozvana da svira  na prestižnoj SXSW glazbeno/filmskoj konferenciji u Texasu, pa eto jedna njena pjesma dok pripremate nešto divno od te krasne voćke.

Dame i gospodo, Dražesne Dunje aka Lovely Quinces:

 

 

Anđa Marić

blogerica Organskog vrta

 

Ne propustite:

Cikla – titan među superhranom

Anđin tart od krušaka

FOTO: Anđa Marić sadila luk na Organskom vrtu

Uz grašak sam zaboravila na obećanje

FOTO: Najfinije slastice s jagodama

 Anđina priča s čarobnom mentom

Señor Klorofil iliti E140

Juha od kiselice na mađarski

Anđin proljetni ručak

Decoupage ili jaja u svili, pitanje je sad!

Je li i ona jela matovilac i potiče li on rast kose?

Poriluk i Anđini ‘bizonovi tabani’

Raketa 22: Danas će me lansirati u blisku budućnost, u proljeće!

‘Bijela ruža’: Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana

Zeleno gorivo od kojeg ti organizam govori hvala

Moja draga fasada zaslužuje da je brižno održavam dok živim u toj kući

Gospon krumpir: Tko kaže da se morate odreći pomfrita?!

Doručak je najvažniji obrok dana

FOTO: Anđa u inspekciji