Cikla – titan među superhranom

Volite ciklu? Nakon što sam pročititala sva, važna a ne tako poznata, svojstva ovog povrća – ispunila sam se strahopoštovanjem prema ovoj drevnoj namirnici tako učestaloj na našim stolovima.
Cikli purpurno crvenu boju daje pigment betacijanin, koji se osim toga apsorbira u krv i povećava njezinu sposobnost da prenosi kisik i do 400%. Wow. Bogata je aminokiselinom betain koja ima antikancerogena svojstva, a u narodu je oduvijek bila poznata kao lijek protiv leukemije.  Vlakna koja sadrži cikla mogu smanjiti razinu kolestrola u krvi do 40%, normaliziraju krvni tlak, pomažu u očuvanju elastičnosti arterija, a redovno konzumiranje cikle može spriječiti proširene vene. Vlakna iz cikle potiču i naše antioksidantne enzime koji povećavaju bijela krvna zrnca i odgovorna su za prepoznavanje i eliminaciju abnormalnih stanica. Zato se cikla preporučuje trudnicama, a bogata je i folnom kiselinom, stimulira rad jetre i žuči te spriječava zatvor. U narodu je poznato i da liječi glavobolje, zubobolje, dizenterije, bolove u križima, kožne probleme i menstrualne bolove. U kombinaciji sa mrkvom odličan je lijek za giht, bolesti bubrega i žučnog mjehura.

 

I ne zanemarujte njezino lišće: blagog je okusa i bogato vitaminima A i C , folnom kiselinom, beta-karotenom, kalijem, klorofilom i željezom.

 

Prčkam malo po stranim sajtovima i tamo vidim da gospođu Ciklu (zaslužila je veliko slovo) zovu titanom među superhranom. Ona se nalazi u top 5 super food namirnicama gotovo svugdje.

Ako ne jedete zato jer se mora i pripadate ljudima (poput mene) koji vole u svoju tjelesnu mašimneriju točiti samo najkvalitetnije gorivo (ne samo, ali znate što mislim), vjerujem da ćete ciklu nakon ovih informacija gledati potpuno drukčije. Stvarno je titan među namirnicama.

Njezina ljekovita svojstva najbolje dolaze do izražaja ako se konzumira sirova, zato ću vam predložiti moja najdraža 3 načina za pripremu te kraljice povrća.

 

Salata Marije Marić

- naribate veći korjien cikle i dvije-tri mrkve tako da dobijete ujednačenu crveno-narančastu smjesu koja je prirodno slatkasta, zato je možete začiniti sa nekoliko kapi balzamičnog octa i maslinovog ulja

- ponekad možete dodati žličicu majoneze i žličicu kiselog vrhnja, ako vam se jede kremasta salata kao prilog

 

Beet this Smoothie

- najradije u voćne smoothie-je dodajem sirove listove cikle jer su blagog okusa i ne “smetaju” okuse drugih sastojaka (med, orasi ili razno voće).

- ponekad u smoothie ubacim i komad cikle što mu daje predivnu roza boju i onda on izgleda kao da pijem nešto jako fensi, možda frape od jagoda i šumskog voća. A mlijeka i sladoleda nigdje. Meni cikla jako paše uz mrkvu i okusom i bojom.

 

Listovi cikle

- najradije ih dodajem u kuhani krumpir na samo nekoliko minuta da ne izgube ljekovita svojstva
- dodajem usitnjeni češanj češnjaka, dosta maslinovog ulja i onda gnječim i poslužujem kao žuto-zelenu masu

 

Moj sin, naravno, misli da je to špinat koji jako voli i nije potrebno da sazna istinu sve dok za nju ne bude spreman. Pa nije da mu dajem otrov, nego suprotno. To je jedan od mojih zelenih pirea koje kod nas jedu i njegovi prijateljići čije se majke ne mogu tome načuditi. Ja brijem da je važnije da jedu zdravo i fino od toga da znaju što jedu. Ili da, ne daj bože, nešto izvoljevaju. Pa nismo u hotelu!

 

Dobar Vam tek i uzdravlje!

 

Anđa Marić

blogerica Organskog vrta

 

 

Ne propustite:

Anđin tart od krušaka

FOTO: Anđa Marić sadila luk na Organskom vrtu

Uz grašak sam zaboravila na obećanje

FOTO: Najfinije slastice s jagodama

 Anđina priča s čarobnom mentom

Señor Klorofil iliti E140

Juha od kiselice na mađarski

Anđin proljetni ručak

Decoupage ili jaja u svili, pitanje je sad!

Je li i ona jela matovilac i potiče li on rast kose?

Poriluk i Anđini ‘bizonovi tabani’

Raketa 22: Danas će me lansirati u blisku budućnost, u proljeće!

‘Bijela ruža’: Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana

Zeleno gorivo od kojeg ti organizam govori hvala

Moja draga fasada zaslužuje da je brižno održavam dok živim u toj kući

Gospon krumpir: Tko kaže da se morate odreći pomfrita?!

Doručak je najvažniji obrok dana

FOTO: Anđa u inspekciji